このタグをカテゴリータイトルを呼び出すタグの付近に置くとエントリー数が表示されるよ。
あと、これをこのまま入れても、数字しか出ないので、良くあるのは

（）カッコを、はさんで使う。
（<$MTCategoryCount>）のようにしておくと、（２１）のような感じで表示される。